Категории раздела

Мини-чат

Наш опрос

Оцените мой сайт
Всего ответов: 0

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Поиск

Календарь

«  Июль 2009  »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Друзья сайта

  • Которых консультацию назначено.
  • Главная » 2009 » Июль » 27 » Профітролі з заварним кремом (Ура! Вийшло!)
    18:30
    Профітролі з заварним кремом (Ура! Вийшло!)

    Інгредієнти

    Для тіста: 250 гр. молока, 250 гр. води, 100гр. слів. масла, 1/3 ч. л. солі, 300гр. мукі ,6-8 яіц. Крем: цукор 150гр. , молоко200гр. , яєчні жовтки 200гр. (10 штук), 3/4 ст. л. борошна, 325гр. слівочного масла. Для обсипання: горішки товчені, сах. пудра.

    Спосіб приготування

    Готуємо заварне тісто: молоко, воду, слів. масло, сіль ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, всипаємо все борошно відразу і інтенсивно розмішуємо, поки на дні не з'явиться білий наліт і тісто не стане єдиною массой. Викладиваем на стіл, накриваємо плівкою і залишаємо до остиванія. Сейчас по одному вбиваємо яйця (у мене пішло 8 штук) і ложкою викладаємо на деко кульки з тіста. Ставимо в розігріту духовку на 10 хвилин при т. 200град. , Потім на 10-15 хв. при т. 180 град. Готовім крем: молоко з сахором доводимо до кипіння, розмішуємо жовтки з борошном (не збиваючи) і тонкою цівкою вливаємо в молоко безперервно помішуючи (тримаємо на вогні, але до кипіння не доводимо) Продовжуємо нагрівання поки крем не загусне. Отриману масу остужаем. Слівочное масло збиваємо і по частинах додаємо остиглий заварний крем. Крем ділимо на дві частини-в одну додаємо какао. Вовнутрь профітролек викладаємо крем. Украшаем кремом, сах. пудрой, орешкамі. Пріятного апетиту!

    Про рецепті

    Ура! Вийшло! Після кількох невдалих спроб приготування заварного тесту, я залишила всі ці попиткі. Надоело їсти коржики! Але тепер, если є поруч талановиті кулінари, зробити це виявилося набагато простіше, ніж я думала! Знову мені допомогли поради Наташі (човник). Если вийшли красиві, високі профітролькі, радості моєї не було меж! Нарешті вийшло!
    Категория: Випічка | Просмотров: 478 | Добавил: therrint | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0