Главная » 2010 Март 29 » Черемушна торт
18:54 Черемушна торт | |
Інгредієнти1 склянка цукру4 яйця 1 склянка сметани 1 стакан черемхи (у той час купували в аптеці) 1 склянка борошна 1 ч. ложку соди Для крему: 0. 5 склянки цукру 600 гр сметани Для сиропу: 0. 5 склянки води 0. 5 склянки цукру 1 столові ложки коньяку або лікеру Спосіб приготуванняЖили-були ми . . . . У продажу були торт "Горіховий" - це бісквіт обсипаний арахісом і прикрашений трояндами з моторошного масляного крему, просочений солодкою водою. Ну може ще який-небудь пісочний торт, про який зуби зламати - просто. Дорогі мої, я не скаржуся, жили ми добре, або принаймні думали що жили добре. Про домашні торти ніхто не думав, у всякому разі в той час і у Волгограді, якщо є незгодні, нехай опротестують. (1975-1985).Вступ закінчено, переходимо до торту і до життя в Якутії - місто Нерюнгрі. Кулінарних сайтів не було, щедро ділилися тим, хто що мав на голові, душі, гаманці і т. д. тощо Рецепт з тих часів. Мабуть почнемо з черемхи. Черемшину пекручіваем на м'ясорубці і відсіваємо частинки кісточок (трудомісткий процес, але без праці, як-то кажуть не витягнеш і рибку . . . ) Жовтки розтерти з цукром, білки збити окремо. У розтерті з цукром жовтки додати сметану (з погашеної в ній содою), черемху (без кісточок), збиті білки, борошно, все добре перемішати. Випікати два коржі. Крем: сметану викласти в полотняний мішечок, підвісити на дверцята кухонного шафки, відцідити воду протягом 2 годин, цукор перемолоти в пудру, збити з відціджений сметаною в крем. Сироп: 0. 5 склянки води закип'ятити з 0. 5 склянкою цукру, остудити, додати 1 ст. ложку коньяку або лікеру Готові гарячі коржі просочити сиропом. 1 корж укласти на тарілку, намазати 1 \ 2 частиною крему, зверху покласти корж № 2, викласти частину крему. Торт поставити в холодильник до готовності гостей. Поки гості п'ють і їдять (у кого що заведено і запасено) торт просочується. Подаємо чай-кава і наш торт. Про рецептіТОРТ простий у виготовленні, СМАЧНИЙ, Ручай, не пошкодуєте. Для тих, хто дочитав до кінця, лірика від Вероніки Тушновой: Ні про що не печаль, нічого мені не треба,-ось з тобою зустрілися, от йдемо з тобою рядом. Два години пополудні, хмар розмито пір'я . . . Якщо скажуть, що будні, ні за що не повірю! В калюжах білі хмари, дахи у вологих Полуда . . . Що выдумали КРАЩЕ! . . . ПРОСТО ЩАСЛИВІ ЛЮДИ! | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |