Главная » 2010 Апрель 28 » Недільні пиріжки. Випуск першого
18:41 Недільні пиріжки. Випуск першого | |
Інгредієнти* Для дріжджового тіста:* 500 -600 г борошна * 200 г масла * 1 склянку молока * 1 пачка сухих дріжджів (7 г) * 2 столових ложки цукру * 1 чайна ложка солі * Для внутренности: * Упаковка заморожених овочів * 125 г рису * 200 мл вершків * 250 мл води * Сіль, перець, * Трохи борошна, * Різна зелень у вигляді спецій * Жовтки для обмазки Спосіб приготуванняВисипати овочі на сковорідку з олією і злегка обсмажити.Додати "сирий" (в сенсі не варений) рис. Перемішати і обсмажити. У мисочці або великий гуртку змішати вершки з водою, всипати сіль, перець, різні спеції і трохи борошна. Добре перемішати і залити цим те, що на сковорідці. Перемішати, накрити кришкою і залишити на середньому вогні до готовності (поки рис не звариться) зрідка помішуючи. При необхідності підливати воду. Если готове, накрити кришкою про прямо в сковорідці відставити остигати (години на 2-3) Тепер тісто: Молоко розігріти в мікрохвильовці, всипати в нього цукор і дріжджі і перемішати. Відставити хвилин на 15-20, поки на молоці не з'явиться шапка. 500 гр. борошна висипати в миску, додати сіль. Зверху натерти масло, перемішати і розім'яти в крихту. Влити молоко з дріжджами у крихту і швиденько замісити тісто. Якщо раптом борошна буде замало, акуратно, щоб не пересипати додати ще. Тісто має бути м'яким і не липнуть до рук. Потім накрити миску фольгою або харчовою плівкою і відправити на 15 хв у холодильник. Після цього просто прямо не закриваючи холодильник оттяпиваем ножем невеликий шматочок тіста (де - то на 2 пиріжка), залишаючи решту тесту в холоді. Відрізане тісто розкачати, вирізати кола, викласти начинку і заліпити пиріжки. Знову відрізати тісто, покласти начинку итд. Зліплені пиріжки викласти на лист, застелений пекарської папером і змащений маслом, і змастити жовтком. Відправити в духовку при 200 градусах на 20 хвилин (до придбання кольору) От і все! Пиріжки готові! СМАЧНОГО! Про рецептіВелике спасибі Ирочке за рецепт цього чудового тесту - це просто казка - швидко просто і ніяких заморочек! P. S. Потягло мене сьогодні на пиріжки, але побиті з м'ясом, картоплею чи капустою чомусь не хотілося (хоча я їх дуже люблю) А хотілося випендритися. І мені вдалося | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |